Jedzenie.
„Jedz prawdziwe jedzenie. Nie za dużo. Głównie rośliny."
Z pozoru prosty przepis na maksymalizację zdrowia i długowieczności jest dziś niezmiernie trudny do wdrożenia. Przede wszystkim dlatego, że większość otaczających nas przemysłowych wyrobów jadalnych nie jest jedzeniem.
Jedzenie jest najprostszą i najbardziej wartościową interwencją, jaką możesz podjąć.
Ważne jest co, ile oraz kiedy jesz.
Podejmując optymalne decyzje żywieniowe korzystnie wpływasz na każdą z 12 oznak starzenia.
Czytaj artykułLiczby, które mają znaczenie
9–13 lat
o tyle zdrowa dieta może zwiększyć przewidywaną długość życia.
9 lat
nawet 60-latek
13 lat
im wcześniej zmienisz nawyki
Jednym z wniosków z przekrojowej pracy z 2022 roku The Global Burden of Diseases, Injuries and Risk Factors jest, że zdrowa dieta może zwiększyć przewidywaną długość życia aż o 13 lat. Rezultat jest tym większy, im wcześniej zmieni się nawyki żywieniowe.
Co włączyć
- pełne ziarna
- orzechy
- liście
- warzywa
- owoce
- ryby
- rośliny strączkowe
- kiszonki
Ograniczyć
- alkohol
- czerwone mięso
- napoje słodzone
- produkty przetworzone
Fundament diety
Jak zacząć
Dla zdrowia kluczowy jest duży udział naturalnych produktów oraz ich różnorodność.
BIO posiłki routine. oferowane w słoikach stanowią fundament optymalnej diety. Zakładamy, że stanowić będą około połowy codziennej diety.
Wpływ jedzenia na długość życia
Policz swój wynik
Naukowcy udostępnili kalkulator prezentujący wpływ jedzenia na oczekiwaną długość życia, na podstawie The Global Burden of Diseases, Injuries and Risk Factors.
Kalkulator prezentuje dwa warianty diety – realny i optymalny – oraz ich wpływ na oczekiwaną długość życia.
Dobra informacja jest taka, że 3 dni w tygodniu z BIO posiłkami routine. w pełni realizuje wariant realny.
Gotowanie w domu
Zrób jeden krok więcej
By w pełni wykorzystać potencjał odżywiania, musimy uzupełnić słoiki routine. o świeże liście, owoce, warzywa, orzechy, ryby, pełne ziarna.
Zwykle oznacza to samodzielne przygotowanie jednego posiłku dziennie – śniadania czy sałaty z liści i świeżych warzyw.
Gotowanie w domu to nie tylko dbanie o siebie i najbliższych. To skuteczna forma tworzenia nawyków kształtujących jakość całego życia.
Warsztaty kulinarne
Sprawdź warsztaty kulinarnebio.refill
Dowiedz się więcej o bio.refillŻywność ekologiczna
Dlaczego BIO ma znaczenie
BIO produkty zawierają istotnie więcej wartości odżywczych i zawierają znacznie mniej pestycydów.
Przemysłowa produkcja roślin przyniosła zwiększone plony przy jednoczesnym obniżeniu wartości odżywczych.
Raport Still No Free Lunch Briana Halweila cytuje duży zasób badań pokazujących, że żywność produkowana z wykorzystaniem nawozów sztucznych ma znacznie niższą gęstość odżywczą w porównaniu do tych samych odmian uprawianych organicznie.
Skala różnic w wartościach odżywczych
Poniższe przykłady pokazują, jak duży potencjał genetyczny drzemie w różnych odmianach tej samej rośliny – to pole do dalszej hodowli w kierunku wyższej wartości odżywczej.
Miedź: stężenia w szpinaku i dymce różniły się o 50% między odmianami; jabłka i truskawki – 2-krotnie, ziemniaki – 4-krotnie, żurawina – nawet 16-krotnie.
Żelazo: fasola zwykła – różnica 2,6-krotna, jabłka i truskawki – 20–60%, śliwki – 8-krotna, żurawina – 20-krotna.
Cynk: fasola – 3-krotna różnica, groch – 6,6-krotna, maniok – 4-krotna, pochrzyn (yam) – 19-krotna; liście szpinaku – 12-krotna, pędy kapusty – 19-krotna.
Fitozwiązki: zawartość glukozynolanów – związków o działaniu przeciwnowotworowym, występujących głównie w warzywach kapustnych – różniła się 2–3-krotnie w brukselce, 6-krotnie w kapuście oraz 2-krotnie w kalafiorze i jarmużu.